五大注意事项:吊炉烧烤的菜肴制作起来非常简单，但是在研发过程中，我也遇到过一些小问题，现在给大家分享一下我的烹饪心得：

风味不足一腌渍时间应足

刚开始，烧烤的菜肴风味总是一般，电烤无烟炉，后来我发现，原料入味时间一定要长，短了香味不足，有些原料的异味还不容易祛除，吊炉菜白然不够味美。
经过一段时间的比对，我发现一般的原料，比如肉块、鸡脖子、五花肉腌渍时间都要在2小时左右而鲤、羊排、鸡翅的腌渍时间都要超过3个小时，对一些带壳(皮)的海鲜类的原料，如皮皮虾，腌渍时间在1小时左右。

而我自己做零售则是跳过了中间商，直接把产品销售给了使用者。
尴尬的是这样省掉了一环，但价格并不便宜。
和消费者想的不一样：省掉了中间商赚差价，应该价格便宜啊。
作为厂家我们考虑的是：中间商都是批量订购我们的烧烤网，电烤无烟炉供应，比如说2000片，加工成本可以平摊到这2000片中，电烤无烟炉厂家，所以每个的成本并不高，但如果只生产一片定做的烧烤网，机器调试，电烤无烟炉价格，安排工人生产的时间，以及运费，都要加进这一片定做的烧烤网里去，所以价格会高很多。

带把手的烧烤压板尤其你要烹饪鸡肉时，一些重压可以让鸡肉的质地更可口还能防止它烤干掉。
多余的木炭或一罐液化煤气确保燃料充足。
没有比燃料不足更扫兴的事了。
多准备一整袋木炭或者一罐新液化煤气。
穿着休闲舒适的衣物既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。
不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

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