烟味太呛人——炭火要烧透

一切具备后还要注意炭火的燃烧程度。
虽然我们采用的是木炭，电烧烤设备，但是完全没有烟是不可能的。
如果在木炭还没有烧透，也就是木炭没有烧红的情况下放入，烤出来的成品就有一股烟呛味。
因此，一定要在炭火烧得通红时下入原料。

沈阳九宝烧烤设备有限公司是以爱新觉罗-兆基的天有三宝日月星、地有三宝水火风、人有三宝精气神的亲笔题词而得名。
沈阳九宝烧烤设备有限公司系沈阳市南方金属制品厂的转型实体，始建于1985年2月12日。

五大注意事项:吊炉烧烤的菜肴制作起来非常简单，但是在研发过程中，我也遇到过一些小问题，现在给大家分享一下我的烹饪心得：

风味不足一腌渍时间应足

刚开始，烧烤的菜肴风味总是一般，后来我发现，电烧烤设备价格，原料入味时间一定要长，短了香味不足，有些原料的异味还不容易祛除，吊炉菜白然不够味美。
经过一段时间的比对，我发现一般的原料，电烧烤设备供应，比如肉块、鸡脖子、五花肉腌渍时间都要在2小时左右而鲤、羊排、鸡翅的腌渍时间都要超过3个小时，电烧烤设备厂家，对一些带壳(皮)的海鲜类的原料，如皮皮虾，腌渍时间在1小时左右。

自济宁市开展违规露天烧烤集中整治活动后，多家烧烤摊位都进行了设备更换。
3月25日，记者在城区采访中发现，有的烧烤摊更换为电烧烤炉。
“原来传统的炭火烧烤烟熏火燎，让人根本睁不开眼睛。
”烧烤店老板告诉记者，他在市区摆烧烤摊已经5年了，每到夏天烧烤“旺季”来临时总是喜忧参半。
“生意火了，但油烟熏人是个大问题，很多老人和小孩走到这里都敬而远之。
”

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